樟帮炮制,有“逢子必炒,药香街”之说。逢子必炒,得其香气,炒至裂口,易于煎出有效成分,提高药效。
樟帮有炒黄的药黄而不焦而香气回溢的特点关键在于掌握火候及药物特性。炒黄用小火或中火进行,不断翻动,至药物呈黄色或比原色加深,或发泡鼓起为度。
火炮的技术上掌握火候十分重要,否则不及或不达,太过焦而无性。樟帮经验,火炮之药,外焦起泡,内黄空松,功效俱到。
煅制在樟帮广泛用于矿物或某些动物类药物,如贝壳类和血余等。使之经高温,除杂质,变性状质地疏松,利于粉碎煎汁,也可消除毒副作用,增强疗效。火煅的方法根据药物硬度及性质而异樟帮将煅法归纳为“坚者煅淬,较坚明煅,轻者飞煅,得其酥脆,留其药性。
还有炒炭之药焦而存性;酒洗、酒炙、酒蒸;甘草岂鱼浸渍而解毒:滋补药重蒸闷:藤黄山羊血制而去毒;鳖血炒柴胡:童便浸马钱子:七制、九制香附等这些炮制方法都是樟帮中药炮制的特色。
樟帮辅料非常讲究,其固体辅料有糙米、蜜麦麸、白矾、豆腐、灶心土、滑石粉、油砂、红糖及其它药物等。
液体辅料有酒、醋、盐水、姜汁、蜜汁、甘草汁、皂角汁、米泔水、米汤、山羊血、猪心血、鳖血、胆汁、羊脂油等。尤能发挥土特产优势,如酒制,“樟帮”都选用当地名酒。
酒炒以糯米甜酒为主,酒洗以白酒为主,酒蒸用封缸酒;醋制用陈年米醋;蜜炙用橙花蜜汁:米炒用糙米;土炒用灶心土等。历来反映樟帮中药炮制,辅料讲究地道,归经如择,用量适度,疗效增強。
樟帮饮片继承了传统工艺,选料上乘,切制精良。有“白芍飞上天,术通不见边陈一条线,半夏鱼鳞片,肉桂薄肚片,黄柏骨牌片,甘草柳叶片,桂枝瓜子片,枳壳凤眼皮-片,川芎蝴蝶双飞片,槟榔切108片,一粒马钱子切206片(腰子片)”的说法。其刀工独具一格,片型美观,厚薄适中,反映了樟帮药帮的制作工艺特色。